매운닭발 만들기
++ 뼈없는닭발로 만든 매운닭발 ++ 오늘은 재래시장이 열리는 날이라 장에 갔다. 날이면 날마다 오는 장이 아니기 때문에 닭발을 한봉지?; 뼈없는걸로 샀다 한팩에 사천원 3팩에 만원이래서 둘이 먹을꺼라니까 한팩이면 충분하단다.. 양념장을 만들어놓자. 청양고추 5개, 양파중간크기 반개,다진마늘한숟가락, 고추가루 2큰술, 고추장 1큰술,간장 2큰술, 매실 3큰술, 케찹 1큰술, 참기름 반큰술, 올리고당 1큰술 요렇게 하면 되고 청양고추랑 양파는 믹서기를 사용했다. 닭을 깨끗한 물에 한번 씻고, 우유에 재어서 냄새를 제거해도 무방하지만, 빠르게 시식하기 위해 생략하였다 밀가루와 굵은 소금으로 씻어내주었다 끓는 물에 퐁당하고 소주로 비린내를 제거하고 익을때까지 끌여주면 되겠다, 다 익으면 찬물에 씻어서 물기를 ..
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